Efter chocken av allergidiagnos

2023 Författare: Anita Thornton | [email protected]. Senast ändrad: 2023-11-27 18:51

När du har diagnosen matallergi måste du kavla upp ärmarna och lära dig att leva med utmaningarna med dagliga matvaror och måltider. Mélanie Simard delar med sig av sina tips.

När jag såg min lilla sötnos ansikte svälla oproportionerligt och hennes lilla kropp täckt av nässelfeber, insåg jag snabbt att hon hade en allergisk reaktion. Hon var bara 4 och en halv månad gammal. Min man och jag hade beslutat att börja avvänja från amning med en hastighet av en flaska om dagen i en vecka. På den tiden hade jag ingen aning om hur mycket våra liv skulle förändras på grund av matallergier. Här är en sann historia och mina personliga råd som kan hjälpa dig i detta nya äventyr att leva med matallergier.

Första steg

Allergologen informerar oss om att vår lilla Flavie är allergisk mot både nötkreatursproteiner och ägg. Eftersom jag fortfarande ammar får jag höra att jag måste följa samma diet som hon för att undvika ytterligare en allergisk reaktion. Vår läkare skrev ut en speciell formel till oss som inte innehöll något bovint protein. Men se upp, här börjar den verkliga utmaningen. Du måste lära digläsa etiketter i snabbköpet. Oavsett vilken födoämnesallergi du har bör du veta att inte alla tillverkare använder samma termer för de livsmedel som de använder vid tillverkningen av de livsmedel du köper. Du måste därför känna till de termer som används för att avslöja de allergener som du måste undvika. Du hittar olika listor över dem på Internet, bland annat på webbplatsen AQAA (Quebec Food Allergy Association).

Den första livsmedelsbutiken

Jag skulle ljuga för dig om jag sa att det inte var så illa. Min man och jag är människor som gillar alla sorters kök. Vi har alltid älskat att utforska. Dessutom har jag alltid haft en söt tand och brukade köpa de bakverk jag ville ha varje vecka. Inget mer slarv! Till min bestörtning insåg jag då snabbt att det var omöjligt för oss att köpa färdiga desserter. Även babyflingor utan nötköttsprotein var svåra att hitta.

Du måste veta var du ska leta och när du är ny på allt detta är det inte alltid lätt. Vi kom tillbaka från den här första livsmedelsbutiken väldigt nedslående och särskilt med en känsla av att vara helt oorganiserade. Vi visste inte längre hur man komponerar en enkel måltid. Så vi satte oss, för första gången, för att göra en inköpslista.

Vi var tvungna att tänka på sätt att anpassa våra recept. Vi började med enkla recept. Såsenspagetti bör inte innehålla köttfärs. Så vi bytte ut den mot malet fläsk. Vi tog bort pizza från vår meny under en period (främst på grund av osten). Inte mer att äta tortellini med rosésås heller. Så vi åt mer kyckling, fläsk, vi provade recept med tofu och det slutade med att vi hade kul och varierade våra måltider ännu mer. Smöret på grönsakerna har ersatts av olivolja. Så vi åkte iväg med vår lista över livsmedel att undvika när vi fyller på.

Och de andra…

Under ett tag, beroende på vilken typ av allergier som berör oss och komplexiteten i att hantera dem, tenderar vi att isolera oss själva. Vi behöver lite tid för att anpassa oss till denna nya verklighet. Och då kommer du att lyckas hitta en känsla av kompetens. Du lär dig snabbt när du inte har något val.

Nu måste du möta den verkliga världen. Nu när du av nödvändighet har blivit experten med de allergier som berör dig, måste du utbilda dem runt omkring dig. Om ditt barn har matallergier, som vi har, måste du berätta för alla du känner att de inte ska erbjuda ditt barn mat. Beväpna dig med tålamod. Vissa verkar inte vilja förstå ska du se. Du måste upprepa samma låt vart du än går i flera år framöver. Det verkar som om vissa människor inte kan föreställa sig att ett livsmedel kan döda ditt barn. Först kommer folk att tänka på digöverdriva, att du överskyddar ditt barn. Men genom att inte informera dem kommer majoriteten så småningom att förstå och du kommer att känna dig stöttad.

Den stora världen

När barnet börjar skolan och går ut utan dig, måste du vidta åtgärder för att säkerställa hans säkerhet i din frånvaro. Ditt barn kommer att behöva bära sin adrenalin-autoinjektor så snart de är mogna nog att göra det. Jag kommer inte att gå in i detalj om dessa ämnen eftersom det skulle vara ytterligare en fullständig artikel, men jag kommer att berätta detta: Låt ALDRIG ditt barn gå någonstans utan att se till att personen som kommer att ansvara för dem vet om allergier, vet hur att använda adrenalinautoinjektorn och vad man ska göra vid en allergisk reaktion. »

The Good

Jag ville avsluta med att berätta vad som är bra med matallergier för i varje situation som livet kastar på oss finns det alltid något bra. Människor som lever med matallergier sägs äta bättre än genomsnittspersonen. Varför? För vi håller på att bli experter på att läsa etiketter. Vi är mer medvetna än genomsnittspersonen om vad vi stoppar i munnen. Dessutom lagar vi ofta det mesta vi äter.

Det som är bra är att vi ofta gör fantastiska upptäckter genom att leta efter säkra livsmedel. Jag skulle ljuga för dig om jag inte berättade att matallergierkan ge en viss stress i familjen, men som i alla svåra situationer lär vi oss att hantera och det ger ofta vika för stora kärleksbevis, ska du se.

Min dotters nötköttsprotein- och äggallergier försvann med tiden, men när hon var tre år gammal fick hon en annan allergisk reaktion. Återigen var jag rädd för att förlora min lilla skatt. Allergologen bekräftar för oss, denna gång, att hon är allergisk mot nötter och jordnötter. Här är jag igen, nu i fyra år, expert av omständigheterna, som flera tusen quebecer. Vet att du är långt ifrån ensam och att det finns många lösningar på matallergier.

Lyckligt äventyr!

Här är några referenser som kommer att vara mer än användbara för dig:

• Quebec Food Allergy Association
• Outsmarta matallergier (den här mycket informativa webbplatsen kommer att hålla dig uppdaterad om heta ämnen som berör oss)
• En matlagningsentusiast som har ett allergiskt barn har byggt denna mycket intressanta blogg